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title: 去年的菜园
date: '2020-02-12'
slug: garden-2019
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继续清理几张没多大意义的照片，对象是去年的菜园。其实在去年的《[如何想静静](/cn/2019/07/inner-peace/)》一文中，我已经展示了几棵黄瓜苗的生长过程。

![黄瓜生长过程](https://user-images.githubusercontent.com/163582/61556189-db864600-aa26-11e9-9a18-1ee09c0420f7.jpg#full)

最后它们的巅峰状态如下，我胡乱用竹竿和向日葵杆搭的架子不够它们爬了，不过其实黄瓜也不用爬那么高。

![黄瓜生长的顶峰](https://user-images.githubusercontent.com/163582/74373001-3dcadd80-4da1-11ea-9992-7e1dab73e3c2.jpg)

![摘黄瓜](https://user-images.githubusercontent.com/163582/74752999-1ce90900-5235-11ea-9604-87db2eac1637.jpg)

菜园的另一头还有一副架子，爬了两棵黄瓜苗，所以去年的黄瓜[像香菜一样](/cn/2019/05/cilantro-garden/)也吃不完。夏天我[去丹佛开会](/cn/2019/08/restless/)一周，行前跟邻居说让他们自行去摘黄瓜吃，结果后来他们也没摘。等我回来一看，黄瓜多得都快把架子压塌了，于是赶紧摘了几十条老黄瓜给左邻右舍分了。即使这样仍然多出很多黄瓜，我只好腌了一些。通过这次腌黄瓜，我才意识到，原来黄瓜腌出水之后挤干了就会非常爽脆，吃起来嘎嘣嘎嘣的，口感很好。然而腌黄瓜也腌多了，一直吃到冬天；最后有一罐黄瓜都发霉了，我只好扔了。对我而言，种菜跟做饭一样，我喜欢种和做胜过吃。这便是我明知两棵黄瓜苗就够吃，仍然种了五棵的原因（最早是七棵，后来拔了两棵给邻居去种）。

![腌黄瓜](https://user-images.githubusercontent.com/163582/74372997-3d324700-4da1-11ea-84bc-0678fd801b23.jpg)

最后留种的那条老黄瓜长到了四斤半。不过我一直没去细看，所以等我摘下来的时候，里面的瓤都已经烂掉了一部分。

![留种的老黄瓜](https://user-images.githubusercontent.com/163582/74373015-43282800-4da1-11ea-985e-150d1985dbeb.jpg)

西红柿一样种多了，长出来很多苗，送人两棵，留下四棵，在一起长得遮天蔽日，我每天得去给它们剪枝，不然侧枝发得太野了。我最喜欢用西红柿炖牛肉，汤很鲜，再不然就是西红柿鸡蛋汤里下现压的新鲜面条。深秋的第一天霜冻之前，我正好回 A 村作报告去了，于是请邻居的爷爷奶奶帮忙把所有的青西红柿都摘下来，放室内，等它们陆续变红。最后基本上都没浪费，只有少数干巴了没红。

![西红柿苗](https://user-images.githubusercontent.com/163582/74373003-3efc0a80-4da1-11ea-8003-b1fa3a098fd2.jpg)

莴笋可能是因为没好好施肥的缘故，叶子长了不少，但茎没长好。[中国芹菜](/cn/2019/06/celtuce-celery/)倒是也多得吃不完，变成我有时间种，而没时间收，所以有些芹菜都老了。芹菜切碎了做煎饺非常够味，那浓郁的芹菜味估计一般人会有些受不了。

![中国芹菜](https://user-images.githubusercontent.com/163582/74373008-40c5ce00-4da1-11ea-81f9-93efac2cecc5.jpg)

南瓜结了两个，冬瓜结了三个，都很小，不知为何，可能依然是没好好施肥。前一年无意种活的冬瓜结出来都很大，一个二十斤。

![小冬瓜](https://user-images.githubusercontent.com/163582/74373006-402d3780-4da1-11ea-94db-ac24717c86f4.jpg)

西瓜结了五六个，算是有进步。香瓜结了不少，但藤蔓太密集，无处下脚，导致有些瓜藏在下面烂了我也不知道。

![西瓜和香瓜](https://user-images.githubusercontent.com/163582/74373010-41f6fb00-4da1-11ea-8068-1614684c4fbe.jpg)

红薯苗种在木桶里，仅收获一个红薯，它还顺便糟蹋掉了桶里的鱼腥草。下面是前年的鱼腥草。

![鱼腥草](https://user-images.githubusercontent.com/163582/74753194-60437780-5235-11ea-8de1-2d6ff10859bf.jpg)

韭菜像草一样多；苦瓜收获十几二十个；秋葵我第一次种，也第一次见它的苗，活下来的一棵苗结了很多秋葵，蒸熟后凉拌就像茄子一样好吃，问题只是它们老得太快，所以每天要去收一两个回来，积攒一两周吃一次；紫苏虽然被埋没在西红柿苗下，也长得很茁壮，不过最后一片叶子也没吃，实在顾不上；大葱自从发出来就一直在吃，省去了买葱的钱；蒜苗长得比前一年粗壮，不过当时我不知道应该掐蒜薹，所以底下的蒜依旧没长好，而且也错过了吃蒜薹（都老了）；辣椒出苗太晚，又被西瓜香瓜苗遮住了阳光，所以也没收获多少，最后收回来二十来个被我腌了，不过生辣椒腌出来又咸又辣倒是挺好吃，我就着它吃了很多顿面条；随意乱撒的小白菜发了几十棵，择半天炒出来就吃一口，所以我也没动力去择洗，偶尔拔两棵回来下面条，当是点缀。以上便是去年菜园的所有收成。
