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title: 花椒香料
date: '2018-05-31'
slug: hua-jiao
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古人似乎喜欢把花椒当香料用。在《古文观止》中，有三篇文章提到过花椒的高端香料功能：《霍光传》、《洛神赋》、《阿房宫赋》。他们把花椒剁成泥涂在墙壁上或铺在路上，看样子对花椒是真爱，跟我一样。估计他们不会想到后世把花椒拿来炒菜了，这么一想似乎有些违和感。

又及：[去年的花椒](/cn/2017/04/huajiao/)并没有发芽，要么是我催芽的姿势不对，要么花椒籽被处理过，本身就没了活性。看来在美帝是折腾不出一棵花椒树了。小时候奶奶家有一大棵花椒树，偶尔会用花椒叶子裹上面糊糊炸了吃，香麻扑鼻。那时没什么零食吃，有时无聊就从树上摘花椒直接吃，然后蹲门口台阶上，麻得口水流一地，或是从树上掰下花椒刺，刺有很大的底座，所以涂点口水粘额头上当金角大王。如今我很少能见到新鲜的青花椒，偶尔在馆子里吃川菜，如果菜里有青花椒，我还会捡起来咔哧咔哧直接吃。
