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title: 莴笋与芹菜
date: '2019-06-02'
slug: celtuce-celery
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今年天气热得太晚，这都到了六月了，菜园里的各种种子才开始冒芽出来。因为这个缘故，我一直都没什么新菜可种，于是那长势愁人的香菜我就任凭它占着一大块地在那儿继续瞎长。上周三终于忍不了，抽空把它们都拔了。一大株老香菜上也就剩底下的一两片叶子还能吃，所以择了半天也就择出来一盆。

![全歼香菜](https://user-images.githubusercontent.com/163582/58775747-b4fe6f80-858c-11e9-93bd-974fbcd10ac0.jpeg)

促使我终于动手拔掉香菜的另一个重要原因是最近王大爷招呼我去他家拿莴笋和中国芹菜苗。这两样都是我超爱吃的菜，尤其是莴笋，我到美帝之后似乎就没再吃到过。王大爷说哇塞太好吃了，于是周末我立马跑过去挖了一些种上。

![中国芹菜](https://user-images.githubusercontent.com/163582/59229602-7413e580-8ba0-11e9-8c42-985281116409.jpg)

中国芹菜在亚洲超市经常有卖的，但往往太老。虽然芹菜味很重，是我喜欢的味道，但吃起来像嚼稻草。我记得小时候我最初本来是不爱吃芹菜的，嫌它味道太冲，后来因为我娘总是炒，我吃着吃着就被更改了口味。美帝的芹菜主要是水分足，芹菜味不像中国芹菜那么冲，不过炒炒香辣虾也挺好吃。本来我初来美帝时对这种肥芹菜也无感，但有一次在一家鸡翅店啃鸡翅时，用那生的肥芹菜蘸沙拉酱咬了一口，突然间觉得这水分充足的芹菜脆脆的，也很好吃。自此便开始喜欢上生吃芹菜。

![刚种下去的莴笋](https://user-images.githubusercontent.com/163582/58849748-30c1f000-8651-11e9-8c11-4ab6a20055b3.JPG)

莴笋在我老家很常见，长得粗粗壮壮，我们通常吃茎；切片炒肉吃，或者干脆生吃也挺好吃。现在仍然记得小时候我爹给莴笋去皮的方式：用菜刀在莴笋根部边上切一小条口子，然后顺手用食指把那一小段莴笋皮压在刀上，往下一撕，一条莴笋皮就撕下来了，这样一圈切撕下来，就去完皮了。所以我以前给[西兰花去皮](/cn/2018/08/cabbage/)也差不多是这个手法。

从大爷家捧回来的两棵冬瓜苗不幸都夭折了。黄瓜苗似乎活了下来，不出意外的话，今年估计能收几百条黄瓜，因为今年贪心种了好几棵苗（一家人吃的话，两棵足矣）。冬瓜苗夭折的原因直到后来我再次移植几棵自家发出来的黄瓜苗时才搞明白：我把苗直接放进了肥料土中，后来我看土的说明才知道，那土需要和普通土混合使用，所以那两棵冬瓜苗应该是被肥烧死了，可惜我的一批小芹菜也被烧死了大半。从大爷家拿回来的两棵脆瓜苗断了一棵，可能是兔子或者鸟干的好事。防野生禽兽是种菜最头疼的事情，而美帝这种[毫无意义的栅栏](/cn/2018/10/fence-lawn/)又根本挡不住兔子，只能挡邻居。就算我拉了一道铁丝网，那兔子仍然可以从木栅栏缝里钻进来，唯一能指望的就是希望兔子能傻一点，不要惦记我这点可怜兮兮的菜。

且看这些小菜苗能否顺利长大吧。目前莴笋长得还行，不过貌似种得太密了。大爷还专门叮嘱过我不要种太密，看样子还得抽空把它们重新移栽一下。

![两周后的莴笋](https://user-images.githubusercontent.com/163582/59229600-7413e580-8ba0-11e9-911d-d8c3648e7fd5.jpg)

![两周后的芹菜](https://user-images.githubusercontent.com/163582/60347990-3f67a280-9984-11e9-9ed2-cf22ad6cef57.jpg)
